2 dl rabarber
3 kanelstänger
3 dl "fikonvatten"
ca. 3/4 tsk citronsyra
ca. 3/4 tsk vinsyra
Så här gör du:
Skölj fikonen och lägg dem i blöt (ca. 8 h). Skölj och skär rabarbern
i små bitar. Skala och koka den mjuk på låg värme under lock i 1/2 dl
vatten. Låt fikonen rinna av och klipp dem i små bitar.
Koka långsamt alla ingredienser i 3 dl av vattnet som fikonen legat i.
Koka utan lock tills marmeladen får lagom konsistens. Rör då och då
samt skumma väl. Ös upp i varma rena burkar och låt kallna innan de
försluts.
Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar